Con tantos tipos de té que existen, saber cuáles beber y cuándo beberlos puede parecer una tarea desalentadora. Pero con algo de información básica sobre el té y algunos consejos sencillos, puedes optimizar tu consumo de té para que no te mantenga despierto por la noche.
Hemos elaborado esta guía para principiantes sobre cómo beber té para ayudarle a encontrar la bebida perfecta para cualquier momento del día.
tipos de te – té para principiantes
Hay cuatro tipos principales de té tradicional con cafeína: negro, blanco, verde y oolong. Todo el té con cafeína proviene de dos variedades de la misma planta, un arbusto de hoja perenne originario de Asia, llamado Camellia sinensis.
El sinensis La variedad (té chino) es originaria de China y se utiliza para crear tés verdes y blancos. Prospera en temperaturas frescas y grandes elevaciones y crece comúnmente en las laderas de las montañas. Produce un sabor más dulce y suave asociado con los tés verdes y blancos.
El assamica La variedad (Assam o té indio) es originaria de la región de Assam en el norte de la India. Tiene hojas más grandes y prospera en temperaturas cálidas y lluviosas. Se utiliza para crear té negro y oolong, que tienen un sabor más fuerte y robusto.
Las hojas tiernas se cosechan a mano y se procesan de innumerables maneras para crear tés negro, oolong, verde y blanco. Las variaciones de color, sabor, aroma y niveles tanto de cafeína como de antioxidantes se logran por el clima, la cosecha, la oxidación, la fermentación y el envejecimiento.
Si esto parece mucha información para navegar solo para elegir su bebida favorita, aquí hay una regla general muy simplificada: cuanto más oscuro es el té, más cafeína y sabor fuerte, cuanto más claro es el té, más antioxidantes y sabor delicado.
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Té negro
Elaborados con hojas fermentadas, los tés negros son robustos y tienen el mayor contenido de cafeína. Las variedades populares como English Breakfast, Earl Grey y Chai tienen té negro como base. Y muchos tés negros tienen suficiente sabor como para resistir la leche, si así lo deseas.
Si bien son comunes, los tés negros pueden ser especiales. Pu-erh es una maravillosa variedad de té negro de la provincia china de Yunnan que ha sido fermentado, comprimido en tortas y envejecido. Este proceso de envejecimiento le da al Pu-erh un sabor suave, oscuro y rico que seguirá cambiando a medida que vayas quitando el pastel con el tiempo.
Té de oolong
Si bien no son tan comunes en los EE. UU. como las variedades verde o negra, los tés oolong son muy versátiles y variados. Los tés oolong han sido parcialmente fermentados y tostados, pero eso es decirlo de manera muy simple: las hojas a menudo se manipulan magullándolas, arrojándolas, retorciéndolas o enrollándolas.
Esos métodos de procesamiento crean un sabor que varía desde brillante y fresco, como los oolongs de jade, hasta oscuro y a nuez con notas de chocolate o miel.
Té verde
El té verde ha ganado popularidad en los EE. UU. durante los últimos 30 años, a menudo promocionado por sus efectos positivos para la salud y su contenido de antioxidantes. El té verde a menudo se tuesta o se cuece al vapor después de la cosecha para detener el proceso de oxidación. Esto conserva los antioxidantes, los flavonoides y las familiares notas vegetales frescas. Pero al igual que el oolong, existe un amplio espectro de sabores y cuerpos.
Los tés verdes pueden abarcar toda la gama, desde brillantes y herbáceos hasta suaves, afrutados y naturalmente dulces y contienen menos cafeína que los tés negros.
te blanco
El té blanco, el menos procesado de todos los tés, no se fermenta ni se tuesta y apenas se oxida, lo que deja sus antioxidantes y polifenoles prácticamente intactos.
Los tés blancos a menudo tienen una pelusa plateada todavía en las hojas debido a su delicado manejo y también deben tratarse con cuidado cuando se preparan con una temperatura de agua más baja. Los tés blancos son naturalmente más bajos en cafeína que otros tipos de té.
Beneficios clave para la salud del té
El té tiene muchos beneficios para la salud bien documentados gracias a su contenido de antioxidantes. Como revisión de los estudios publicados en Diseño farmacéutico actual Las notas, las catequinas y las teaflavinas, los principales antioxidantes que se encuentran en los tés verde y negro, pueden ayudar a proteger contra enfermedades como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas.
El EGCG, un tipo específico de catequina que se encuentra principalmente en el té verde, tiene los beneficios más prometedores. La investigación encuentra que el EGCG puede tener la capacidad de reducir la inflamación, disminuir la presión arterial y el colesterol, promover la pérdida de peso y prevenir enfermedades cerebrales degenerativas como el Alzheimer.
Beber té también puede ser una parte saludable de tu rutina diaria desde un aspecto mental. Para empezar, un estudio muestra que el té negro, en particular, ayuda a reducir el cortisol, la hormona del estrés.
Además, beber té caliente te obliga a reducir la velocidad y puede ser un excelente descanso para la atención plena sin importar la hora del día, y el ritual de preparar y preparar tés sueltos puede ser tan relajante como sentarse con una taza.
Los mejores tés para cualquier momento del día.
Esta guía para principiantes le ayudará a desarrollar la rutina de la hora del té que mejor funcione para usted desde la mañana hasta la noche.
Los mejores tés para tomar por la mañana.
Los tés negros contienen la mayor cantidad de cafeína, lo que los convierte en una excelente opción para comenzar el día.
Algunos para probar: Ancient Pu’er Tuo Cha es un pu-erh de estilo tradicional, suave y robusto con notas de moca. Marco Polo es un té negro popular de la casa de té francesa Mariage Freres que es agradablemente afrutado y rico. Masala Chai de elaboración lenta de Tipu está elaborado con té de Assam y especias calientes tradicionales, maravilloso con leche y miel.
Los mejores tés para tomar por la tarde.
Al contener una cantidad moderada de cafeína, los tés oolong son excelentes como estimulante a media mañana o temprano en la tarde.
Algunos para probar: Iron Goddess of Mercy o Tieguanyin es un oolong suave con sutiles notas de albaricoque. Drunken Begonia es de la provincia china de Fujian con notas de cereza dulce y sésamo negro.
Con un contenido de cafeína más ligero que el té negro, el té verde también es maravilloso a primera hora de la tarde, cuando tienes un poco más de tiempo para prepararlo y disfrutarlo.
Algunos para probar: Genmaicha es un delicioso té japonés con arroz tostado y un sabor ligeramente a nuez y hierba. La perla de jazmín es un té verde que se enrolla en bolitas y se infunde con flores frescas de jazmín; su sabor es dulce y bellamente floral.
Los mejores tés para beber temprano en la noche.
Debido a que son naturalmente bajos en cafeína, los tés blancos se pueden disfrutar por la tarde o temprano en la noche si no es sensible a la cafeína.
Algunos para probar: Song Tea Gold Peony es brillante y fresco con notas de leche de arroz, jazmín y pepino. Silver Needles es un precioso té blanco con un dulzor natural y un aroma a néctar.
Los mejores tés para beber por la noche para dormir mejor
Aunque técnicamente no es té, las infusiones de hierbas o las tisanas pueden ser igual de deliciosas y disfrutarse en cualquier momento del día. Las tisanas, que van desde cervezas tradicionales con propiedades medicinales hasta sabrosas mezclas de frutas secas, ralladura de cítricos, flores y hierbas, pueden ser un excelente ritual para relajarse al final de la noche, ya que no contienen cafeína. La manzanilla, la valeriana, la pasiflora y la lavanda son bebidas clásicas para antes de dormir.
Algunos para probar: Esta mezcla para dormir tiene hierbas calmantes como bálsamo de limón, paja de avena y lavanda. Steep Echo Repose es una mezcla relajante de hoja de olivo, manzanilla y rosa. La manzanilla dorada tiene notas de manzana y miel y es una excelente tisana nocturna para los puristas.
También puedes hacer tus propias tisanas nocturnas con ingredientes que quizás ya tengas en tu cocina (o jardín). La menta, la cáscara de limón y el jengibre son tisanas refrescantes para después de la cena que limpian el paladar y, según se informa, ayudan a la digestión.
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Cómo preparar té
La mejor forma de preparar té es utilizando una tetera y agua fría y fresca. Para el té negro, caliente el agua hasta que hierva. Para los tés verde y blanco, apague el fuego antes de que hierva el agua para conservar sus delicados sabores.
Utilice una cucharadita de té o hierbas o una bolsita de té por taza de 8 onzas. Si usas té de hojas sueltas, colócalo en un infusor antes de colocarlo en tu taza. Vierta el agua sobre el té y déjelo reposar.
La mayoría de los tés de hoja entera tardan unos minutos en reposar, mientras que las bolsitas de té tardan menos. En general, los tés blanco y verde tardan menos en reposar, mientras que los tés negro y oolong tardan más.
Lea la guía paso a paso de The Tea Republic para preparar té para obtener más consejos sobre cómo preparar la taza perfecta.
Preguntas comunes sobre el té
Es hora de mejorar tu juego del té. Tenemos respuestas a todas sus preguntas candentes sobre el té.
¿Cómo se llama la planta del té?
Todo el té proviene de dos variedades de la misma planta, Camellia sinensis, un arbusto de hoja perenne originario de Asia. Los tés verde y blanco se derivan de la sinensis (té chino) variedad de la planta, mientras que el té negro y el oolong provienen de la assamica (Assam o té indio) variedad de la planta.
¿Cuáles son los diferentes tipos de té?
Hay cuatro tipos principales de té: negro, oolong, verde y blanco. El té negro tiene el sabor más fuerte y el mayor contenido de cafeína. El té oolong puede tener un sabor brillante y fresco u oscuro y a nuez según la variedad y tiene una cantidad moderada de cafeína.
El té verde también abarca toda la gama de sabores y puede tener un sabor brillante, herbáceo o naturalmente dulce. Tiene menos cafeína que el té negro. El té blanco es el menos procesado y tiene el sabor más delicado. También tiene la menor cantidad de cafeína.
¿El té contiene cafeína?
Los verdaderos tés (negro, oolong, verde y blanco) contienen cafeína. Consulte a continuación el desglose del contenido promedio de cafeína en cada tipo de té:
- Té negro: 40-100 mg por taza
- Té de oolong: 9-50 mg por taza
- Té verde: 8-30 mg por taza
- Te blanco: 6-20 mg por taza
Los tés de hierbas, o tisanas, técnicamente no son tés, pero aun así son deliciosos. Los tés de hierbas no contienen cafeína, por lo que son una bebida ideal antes de acostarse. Los tés de hierbas populares incluyen manzanilla, valeriana, pasiflora y lavanda.
¿El té es bueno para la salud?
Los estudios demuestran que el té tiene una gran cantidad de beneficios para la salud. El té está lleno de antioxidantes, como catequinas y teaflavinas. Estos antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo contra el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas.
El EGCG, una catequina del té verde, tiene otros beneficios para la salud. Las investigaciones encuentran que hace de todo, desde frenar la inflamación hasta reducir la presión arterial, ayudar a perder peso y proteger el cerebro de enfermedades degenerativas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo antes de acostarme puedo tomar té?
Los verdaderos tés, como el oolong negro, el verde y el blanco, contienen cafeína, por lo que debes beberlos de ocho a nueve horas antes de acostarte para evitar que la cafeína afecte tu capacidad para conciliar el sueño. Los tés de hierbas, incluidos los de manzanilla, valeriana, pasiflora y lavanda, no contienen cafeína, por lo que son una bebida ideal antes de acostarse. Bébalos una o dos horas antes de acostarse para darle tiempo a su cuerpo para relajarse y tener sueño.
¿Cuál es el té más recomendado para ayudar a conciliar el sueño?
La manzanilla, la valeriana, la pasiflora y la lavanda son bebidas clásicas para dormir que pueden ayudarte a dormir mejor. Estos tés y tisanas, que van desde cervezas tradicionales con propiedades medicinales hasta sabrosas mezclas de frutas secas, ralladura de cítricos, flores y hierbas, pueden ser un excelente ritual para relajarse al final de la noche, ya que no contienen cafeína.
¿Qué bebidas se disfrutan mejor antes de acostarse? Aquí están las mejores bebidas que te ayudan a dormir mejor.