Jugo de maíz, beneficios y como se prepara

El jugo de maíz contiene grandes propiedades curativas como los antioxidantes, el ácido fólico, vitaminas A, B y C y minerales como el magnesio y fósforo. Todos ellos nos ayudan a combatir males como el colesterol malo, problemas cardíacos y ayuda a retrasar el envejecimiento. Este jugo resulta ideal para la hipertensión, la diabetes y el Alzheimer, así que conoce que beneficios te aporta esta planta.

El maíz es un alimento utilizado hace miles de años. Este era uno de los alimentos base en la dieta de las civilizaciones precolombinas, ya que era fácil de cultivar y muy nutritivo. Hoy en día el maíz sigue siendo uno de los alimentos más utilizados en la actualidad, lo podemos encontrar también en muchos cosméticos y su uso con el pasar de las eras de ha ido transformando. Actualmente, el maíz es el tercer cereal más cultivado en el mundo, justo después del trigo y el arroz es la base de la alimentación de muchos países.

El maíz amarillo no es el único que existe. También existe el maíz morado, color debido a su riqueza en antocianinas antioxidantes. El maíz morado se ha hallado entre restos arqueológicos datando de hace unos 2.500 años de antigüedad en la costa de Perú. Los incas lo utilizaron como alimento y materia prima para obtener tintes textiles.

El maíz es un alimento muy completo rico en un sin fin de componentes buenos para nuestra salud. Así que a continuación te presentamos los beneficios que tiene el maíz en tu salud.

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Beneficios del maíz

jugo de maíz

La composición nutricional del maíz aporta positivamente al cuerpo un sinfín de beneficios para nuestro cuerpo.

  • Es rico en antioxidantes que son el mejor antídoto contra el envejecimiento.
  • Tiene altos contenidos de minerales como lo son el cobre, el hierro, el magnesio, zinc y el fósforo.
  • Aunque el maíz es un carbohidrato, también cuenta con gran cantidad de proteínas. Sumando los minerales antes mencionados, lo convierte en un alimento muy recomendable en dietas veganas.
  • Es rico en fibra soluble e insoluble. Por eso ayuda con la digestión, y hace que tu cuerpo funcione mejor, ayudándote a bajar de peso o a aumentarlo, dependiendo de cómo lo consumas en tu dieta.
  • Mejora las funciones cerebrales. Gracias a su alto contenido de vitamina B, ayuda a las funciones diarias que pueda realizar el cerebro.
  • Sirve como sustituto en la dietas sin gluten. La harina de maíz resulta una fuente de alimentación primordial para las personas con problemas digestivos y para los intolerantes y sensibles al gluten. Con esta harina se pueden elaborar pastas, panes, galletas y otras recetas que le servirán de sustituto en su dieta.
  • Ayuda a prevenir los trastornos cardiovasculares. Aporta ácido fólico, que permite la creación de glóbulos rojos. Previniendo así el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
  • Ayuda a controlar la diabetes. Comer maíz con frecuencia sirve como manera preventiva contra la diabetes y a regularlo.
  • Ayuda a saciar y a controlar el apetito. Al ser rico en fibra e hidratos de carbono el maíz es saciante y ayuda a controlar nuestro apetito.
  • Es muy recomendado a las embarazadas por sus altos niveles de ácido fólico.
  • Ayuda a prevenir el cáncer de colon.
  • Previene el riesgo de sufrir alzhéimer.
  • Ayuda a combatir el estrés debido a que el ácido pantoténico que contiene ayuda a favorecer la función de las glándulas suprarrenales.
  • Ayuda a desintoxicar el organismo. A través de sus propiedades diuréticas, el maíz puede ayudarte a combatir infecciones urinarias y desintoxicar tu cuerpo.
  • Sirve como fuente de energía. Ya que tiene la capacidad de ofrecer la suficiente cantidad de calorías para que el metabolismo funcione óptimamente a lo largo del día.

Como preparar jugo de maíz

jugo de maíz

El jugo de maíz es una gran alternativa si quieres consumir este cereal. Así que te enseñamos como hacerlo en casa de forma fácil, sencilla y deliciosa.

Ingredientes

  • 6 unidades de maíz
  • ½ cucharada de azúcar morena
  • 3 tazas de agua fría
  • 1 litro de leche o leche de coco o almendras
  • ¼ de leche condensada (opcional)

Paso a paso

  • Lo primero que debes hacer sacar todos los granos del maíz y colocarlos en la licuadora, junto con el medio litro de leche de tu preferencia, las 3 tazas de agua y la cucharada de azúcar.
  • Licua todo muy bien hasta que no veas tantos grumos.
  • Pon en el fuego hasta que espese bien y luego deja enfriar.
  • Posteriormente coloque en la licuadora el resto de la leche con la leche condensada y junto con el engrudo y licua bien.
  • Luego debes dejarlo enfriar muy bien en la nevera. Esta receta de jugo alcanza hasta para 12 porciones.
  • Puedes consumir esta receta diariamente junto con tus comidas.

Muchos estudios e investigaciones afirman que el maíz presenta más antioxidantes que cualquier otro cereal y vegetal. Es por ello, que el maíz es imprescindible en tu dieta y como acabas de leer tiene mucho que ofrecerle a tu salud. Por esta razón en los países desarrollados, la mayoría de la población consume el maíz para obtener las calorías y proteínas que necesita.

En definitiva, el maíz es un cereal necesario y rico en tu dieta por los múltiples beneficios que aporta para tu salud. Lo mejor de todo es que es tan versátil que puedes consumirlo de muchas maneras, desde un snack, postres, comidas saladas o bebidas. Muchas son las personas que invierten en su cosecha, al ser muy demandado, muchos prefieren tener fácil acceso a él. Su fácil cultivo y rentabilidad lo hace una gran opción de inversión.

El jugo de maíz es una gran manera de consumir este delicioso cereal, ya que conoces todos sus beneficios, ¿que estas esperando para probarlo?

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